Italiaanse kippenpoten is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenpoten, grote ontvelde tomaten en knoflook.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Ik heb dit recept gemaakt van wat ik in de koelkast had liggen en er gebakken aardappeltjes gegeten.
Natuurlijk kun je er ook rijst bij geven, maar neem dan wel een zilvervlies- of basmati rijst
De hoeveelheid wijn moet je ook een beetje op de gok doen en eten er kinderen mee doe dan kipbouillon i.p.v wijn.
Ingrediënten
- 2 kippenpoten
- 2 grote ontvelde tomaten
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 winterwortel
- 1 blikje (35 gr) tomatenpuree
- droge witte wijn
- peper en zout uit de molen
- 200 gram champignons
- olijfolie
- stukje boter
- creme fraiche
- 1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden
Bereidingswijze
- Verhit de boter met de olijfolie in een grote pan en bak hierin de kippenbouten snel rondom bruin.
- Voeg er de kleingesneden ui , het geperste teentje knoflook, de in plakjes gesneden wortel en bak deze 2 minuten mee.
- Voeg de ontvelde in stukken gesneden tomaat en de tomatenpuree, de italiaanse kruiden, de wijn en wat zout en peper toe en breng het geheel aan de kook.
- Temper de hittebron, leg het deksel op de pan en laat alles 35 minuten zachtjes koken.
- Voeg de champignons toe en laat het gerecht nog circa 10 minuten sudderen tot de kip gaar is.
- Haal de kip uit de saus en roer er de crème fraiche erdoor naar eigen inzicht zodat het een romige saus wordt.
- Leg de kip met de saus in een liefst voorvewarmde schaal.
Ik heb dit recept gemaakt van wat ik in de koelkast had liggen en er gebakken aardappeltjes gegeten.
Natuurlijk kun je er ook rijst bij geven, maar neem dan wel een zilvervlies- of basmati rijst
De hoeveelheid wijn moet je ook een beetje op de gok doen en eten er kinderen mee doe dan kipbouillon i.p.v wijn.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse kippenpoten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse kippenpoten te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse kippenpoten?
Italiaanse kippenpoten hoort bij de Mediterrane keuken.
Wijn die meegekookt wordt : kinderen kunnen er gewoon mee- eten, want de alcohol is verdampt. Het heeft geen invloed op het gerecht, want de smaak is dan wél verfijnder!
Lijkt me heerlijk, Els! Ook een lekker gerechtje om in de Tajine te maken 🙂