Kruidige, ietsje pittige Italiaanse kipstoofschotel is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, gedroogde Italiaanse kruiden en vers gemalen peper & zout.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Misschien ook lekker
Lekker met pasta en een salade met geroosterde pijnboompitjes.
Receptje van tijdens mijn opleiding, erg populair bij onze gasten..
Ingrediënten
- 4 kipfilets, schoongemaakt maar wel heel gelaten
- 4 el gedroogde Italiaanse kruiden
- vers gemalen peper & zout
- 8 el olijfolie
- bouquet garni:
- 4 takjes tijm
- 4 takjes rozemarijn
- 4 takjes oregano
- 4 blaadjes laurier
- stukje keukentouw
- 50 gr boter + 2 el olijfolie
- 2 grote ajuinen of sjaloten , fijn gesneden
- 4 teentjes knoflook
- 4 dl kippenbouillon, van 1 tablet
- 2,5 dl kookroom
- 1 volle el chiliflakes
Bereidingswijze
- Meng de gedroogde kruiden met peper en zout door de olijfolie, wrijf de kipfilets hier mee in en laat deze een uurtje buiten de koelkast intrekken.
- Bind de verse kruiden en laurier samen met het keukentouw tot een bouquet garni.
- Verwarm de boter en olie en fruit hierin de uien/sjalotten en de knoflook tot ze zachter zijn.
- Voeg de kipfilets met de olie toe en bak ze op laag vuur tot ze lichtgekleurd zijn, voeg het bouquet toe en blus af met de bouillon. Laat dit rustig tegen de kook aankomen en laat dan 40 minuten stoven, draai de kipfilets af en toe om.
- Roer er de room door samen met chiliflakes (ca 1 el) en laat nog even doorstoven.
- Haal het bouquet garni uit de pan, maak eventueel - mocht dat nodig zijn - nog op smaak met peper en zout en dan zo warm mogelijk op tafel serveren. Buon Appetito, eet smakelijk!!
Lekker met pasta en een salade met geroosterde pijnboompitjes.
Receptje van tijdens mijn opleiding, erg populair bij onze gasten..
Bron: Een heerlijk familiereceptje uit de Delarosa-keuken...
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kruidige, ietsje pittige Italiaanse kipstoofschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kruidige, ietsje pittige Italiaanse kipstoofschotel te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kruidige, ietsje pittige Italiaanse kipstoofschotel?
Kruidige, ietsje pittige Italiaanse kipstoofschotel hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Goedemiddag Hilde, dank je wel hiervoor! Hopelijk is het bij mijn volgende recept niet meer nodig… Hoe dan ook, we proberen het gewoon weer opnieuw bij een goed en lekker recept, de aanhouder wint meestal toch. Toch ? 😉 Vriendelijke groetjes en nog een fijne zondag, Erwin.
Sorry voor het ongemak, hopelijk is dit spoedig in orde. Je bent in ieder geval wel heel creatief, top!
Jij ook een fijn weekend! 🙂
Groetjes,
Anna.
Hoi Anna, wat een dubbel werk weer 😉 Heb ze nu maar even onder de bereidingswijze gezet – de ingredienten – op de een of andere manier pakt het niet als ik het op de gebruikelijke plekken daarvoor doe… Hoe dan ook, je kunt vooruit 🙂
Alvast smakelijk gewenst wanneer je het gemaakt hebt en bedankt weer voor het wijzen erop! Fijn weekend en vriendelijke groetjes, Erwin
Oeps, Erwin! Er staan geen Ingrediënten bij… Weer werk aan de winkel, vrees ik.
Lijkt me een heerlijk gerechtje 🙂
Groetjes,
Anna.
KookJij.