Dagschotel: wortelpuree op een kalkoenlapje geserveerd met wortelblokjes in een sausje van drambuie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalkoenlapjes, wortelen en aardappelen.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 300 gr kalkoenlapjes
- 6 wortelen
- 6 aardappelen
- tricolore peper
- fleur de sel
- marjolein
- thijm
- peterselie
- 100 ml vleesbouillon
- 2 soeplepels drambuie
- 1 soeplepel vloeibare honing
- boter
Bereidingswijze
- Aardappelen in blokjes snijden deze beetgaar koken in licht gezouten water.
- Wortelen in kleine blokjes snijden deze beetgaar stoven in een beetje boter. Houd een deel van de wortelen aan de kant voor te mengen onder de puree.
- Aardappelen pureren, kruiden een beetje boter en wortelen eronder mengen.
- Kalkoenlapjes: snij 2 mooie vierkantjes uit de lapjes de rest in fije reepjes snijden. Bak deze gaar aan in boter.
- Breng de bouillon aan de kook voeg de wortelen, honing, kalkoenreepjes en drumbuie toe laat even opkoken. even proeven en indien nodig bijkruiden.
- Neem een spuitzak met een groot spuitmondje vul met puree. Spuit een torentje puree op het kalkoenlapje.
- Serveer dit alles zeer warm op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: wortelpuree op een kalkoenlapje geserveerd met wortelblokjes in een sausje van drambuie?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: wortelpuree op een kalkoenlapje geserveerd met wortelblokjes in een sausje van drambuie te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: wortelpuree op een kalkoenlapje geserveerd met wortelblokjes in een sausje van drambuie?
Dagschotel: wortelpuree op een kalkoenlapje geserveerd met wortelblokjes in een sausje van drambuie hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Beste Karin, bij ons wordt het soeplepel genoemd bij de noorderburen noemen ze het eetlepel. Groetjes Hilde
Weet je zeker dat het soeplepels zijn? Voor mijn soeplepel is het een potje honing en een kwart fles drank!
Dronken kalkoentje 😉 Lijkt me super lekker!