Aardappel- en kippenballetjes met maïs en geroosterde paprikasaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemige aardappelen, kippengehakt en lente-uien.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Aardappel- en kippenballetjes met maïs en geroosterde paprikasaus haal je die smaken zó bij jou thuis. Bloemige aardappelen, kippengehakt en lente-uien spelen hier de hoofdrol. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 300 g bloemige aardappelen (ongeveer 3 grote aardappelen)
- 300 g kippengehakt
- 2 lente-uien
- 100 g maïs (diepvries of blik)
- 1 ei
- enkele el olijfolie
- 2 tl komijnpoeder
- 1 handvol peterselie
- 1 handvol koriander
- peper en zout
- Voor de paprikasaus:
- 3 rode paprika's
- 1 chilipeper
- 1 teentje knoflook
- 2 el ketchup
- 2 el rode wijnazijn
- 2 el sinaasappelconfituur
Benodigdheden
- Oven
- Blender
- Bakblik
Bereidingswijze
- Aardappelballetjes: Gaar de geschilde aardappelen in licht gezouten water. Giet af en pureer. Meng de de (ontdooide of uitgelekte) maïs en het gehakt. Voeg hierbij het ei.
- Snipper de lente-uien, peterselie en koriander fijn en voeg toe aan het mengsel. Kruid met peper, zout en komijnpoeder. Rol balletjes en bak deze krokant in een beetje olijfolie.
- Paprikasaus: Snijd de paprika’s in twee en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika’s in een bakblik met de velkant naar boven. Rooster 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C. Doe de paprika’s in een kom en dek af met plastiekfolie. Pel als ze koud zijn.
- Mix de paprika’s met de overige ingrediënten in een blender tot een gladde saus. Serveer samen met de balletjes.
Bron: aardappel.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel- en kippenballetjes met maïs en geroosterde paprikasaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel- en kippenballetjes met maïs en geroosterde paprikasaus te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel- en kippenballetjes met maïs en geroosterde paprikasaus?
Aardappel- en kippenballetjes met maïs en geroosterde paprikasaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.