Brood: tarwe met 6 granen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwe bloem, bruin lijnzaad en gierstkorrels.
klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr tarwe bloem
- 200 gr mengeling van granen:
- bruin lijnzaad
- gierstkorrels
- geel lijnzaad
- zonnebloempitten
- sesamzaad
- maanzaad
- 300 ml water
- 40 gr boter
- 8 gr zout
- 4 gr suiker
- 18 gr verse gist
- olijfolie
- 1 eike vers van de pers
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
- Bakblik
Bereidingswijze
- Giet bloem in de kom van de kenwood.
- Los de gist op in een kommetje met een deel van het vocht.
- Meng deze onder de bloem met het overige vocht.
- Voeg de andere ingrediënten toe en laat 7 à 8 min kneden.
- Haal uit de kom en laat 40 min rijzen onder een vochtige handdoek op een tocht vrije plaats.
- Kneed het deeg opnieuw, leg op bakplaat of in een beboterde bebloemde brood bakvorm.
- Laat opnieuw rijzen 60 min.
- Verwarm de oven op 230 gr bak het deeg besprenkeld met water gedurende 35 min.
- Haal uit het bakblik en laat afkoelen op een rooster.
klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brood: tarwe met 6 granen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brood: tarwe met 6 granen te maken?
Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brood: tarwe met 6 granen?
Brood: tarwe met 6 granen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.