Spruitjes met Cranberries

Bereidingswijze

1. 1).Doe de olijfolie in een kom met het zout en de peper en voeg toe de spruitjes. Roer deze goed door de olie en zout, zodat alle spruiten-helften bedekt zijn met een laagje olie.
2. 2).Verdeel de spruitjes over het ingevette bakblik in één enkele laag en schuif het geheel voor 40 minuten in de oven.
3. Halverwege de tijd de spruiten omrollen.
4. 3).Intussen in een kleine sauspan de ahornsiroop, de cranberries, de gember en de zest opkoken.
5. 4).Zo nu en dan roerend de cranberries net zo lang verhiiten tot ze stuk gaan en de massa langzaam ietsje indikt (denk aan ± 12 minuten).
6. 5).In een bakpan de boter verhitten tot hij is uitgebruist en mooi bruin is geworden. Doe het uitje er dan bij en de knoflook + thijm.
7. 6).Haal dan direct van het vuur en roer de cranberry-massa er door.
8. 7).Doe dit in een grote kom en voeg de gloeiend hete spruitjes toe en roer goed door elkaar.