Soep rijkelijk gevuld met verse groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, pijlen witloof en ajuin.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 wortelen
- 1/2 venkel
- 2 pijlen witloof
- 1 ajuin
- 4 teentjes look
- 2 aardappelen
- 2 stengels wiite selder
- 400 ml gezeefde tomaten
- 1 1/2 liter groentenbouillon
- een handvol vermicelli
- boter
Bereidingswijze
- Wortelen in blokjes snijden.
- Venkel in blokjes snijden.
- Ajuin in blokjes snijden.
- Witloof fijn snijden.
- Aardappelen in blokjes snijden.
- Selder in fijne ringen snijden.
- Stoof de groenten aan in een beetje boter voeg de gezeefde tomaten en geperste look toe.
- Regelmatig de bouillon toevoegen en op een zacht vuur laten sudderen.
- De laatste 5 min de vermicelli toevoegen laat deze zwellen.
- Serveer de soep zeer warm en werk af met gemalen peper en het kruid van de venkel.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep rijkelijk gevuld met verse groenten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep rijkelijk gevuld met verse groenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep rijkelijk gevuld met verse groenten?
Soep rijkelijk gevuld met verse groenten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Dank je Jeannine een maaltijd-soepje dan waarom ook niet met witte boontjes 😉 en daar een dik gesneden stuk brood bij met goede boter mmm 😉
Een heel lekker soepje Hilde, ik heb er nog 1/4 L. witte boontjes bijgevoegd.
Hallo Rien, dank je er kunnen er nog een paar bij 😉
Hoi hilde weer een lekker soepje mmm,
Is je kookboek nog niet vol, hahaha
Een rood soepje met gele paprika en iets zwart erbij kom er wel uit 😉
Haha! Vanavond jullie rooie duvels! Verzin daar maar eens wat op 🙂
Uw fantasie niet te doen je bent ongelofelijk 😉
Een ECHT WK soepje! Oranje van de voetballers en het groene van het gras! 🙂