Quiche van prei en snijbiet is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: prei in grove halve ringen, snijbiet en uitgebakken spekkies.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 1
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gewoon errug lekker....
Uiteraard kun je ipv snijbiet ook spinazie, andijvie, rucola of welke andere groene bladgroente dan ook maar gebruiken.
Ingrediënten
- 1 prei in grove halve ringen
- 200 gram snijbiet, nerven verwijderd en in stukken gescheurd
- 1 knoflookteen in grove brokken
- 1 ei
- 2 takjes verse tijm of een flinke theelepel gedroogde tijm
- goeie eetlepel crème fraîche of wat maar lekkere zachte kaas
- 50 gram uitgebakken spekkies
- een hapje boter
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Springvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 220 graden.
- Bekleed de springvorm met bakpapier.
- Bak de spekjes lekker krokant uit en laat ze uitlekken door het pannetje scheef te houden of ze op een keukenpapiertje te leggen.
- Verwarm de boter in een wok en laat de prei samen met de tijm, knoflook en peper hierin een poosje sudderen totdat het zacht is.
- Geef dan het vuurtje een boost en voeg de snijbiet en de spekkies toe tot ook dit zacht is.
- Neem het van het vuur een laat dit afkoelen.
- Meng het ei met de de crème fraîche of wat dan ook maar (ik had mascarpone) en kluts dit goed.
- Meng alles door elkaar.
- Giet het in een springvorm(pje) en doe het in de oven voor 15 minuten op 220 graden.
- Kijk en proef even of het al gaar is...
- Doe dan eventueel nog zo'n 15 minuten je gerecht op 180 graden in de oven.
Gewoon errug lekker….
Uiteraard kun je ipv snijbiet ook spinazie, andijvie, rucola of welke andere groene bladgroente dan ook maar gebruiken.
Bron: nav van recept van Okke Amerongen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Quiche van prei en snijbiet?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Quiche van prei en snijbiet te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Quiche van prei en snijbiet?
Quiche van prei en snijbiet hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Gea,
Wij hebben dit recept laatst gemaakt en het was voortreffelijk, een echte aanrader!
Bewerken