Biefstuk op z’n Provencaals

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van Lambert★★★☆☆ 3 (3)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest

Biefstuk op z’n Provencaals is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, knoflook en biefstukjes.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Beef Stroganoff Beef Stroganoff Hazepeper van gebraden haas. Hazepeper van gebraden haas. Kalfsblanquette (DE klassieker) Kalfsblanquette (DE klassieker) Steak met spruiten,broccoli en rijst Steak met spruiten,broccoli en rijst Varkensfilet met abrikozen in witte wijnsaus Varkensfilet met abrikozen in witte wijnsaus Baeckeoffe (traditionele Elzasser stoofpot) Baeckeoffe (traditionele Elzasser stoofpot) Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Biefstuk op z’n Provencaals is je antwoord. Tomaten en knoflook spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 4 tomaten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 biefstukjes (elk 125 gram)
  • 40 gram boter
  • 6 ansjovisfilets (blikje)
  • 2 eetlepels azijn
  • 8 (zwarte olijven (potje)
  • 4 eetlepels witte wij
  • basilicum
  • tijm
  • peper,zout

Bereidingswijze

  1. Was de tomaten en snijd ze doormidden.Hol de tomaten uit en bestrooi ze aan de binnenkant met zout.Laat ze omgekeerd op een rooster 10 min.uitlekken.Dep de tomaten droog en bak ze snel in de olie aan beide kanten goudbruin.Knijp de teentjes knoflook boven de tomaten uit en bestrooi ze met basilicum,tijm en peper.Haal de tomaten uit de pan en houd ze warm.Bak de biefstukken in de boter 2 à 3 min. aan iedere kant.Leg ze op een voorverwarmde schotel en leg de tomaten erbij en houd alles warm.Pureer 2 ansjovisfilets en roer deze door de azijn.Wikkel de rest van de filets om wat olijven.Meng de witte wijn door de ansjovispuree en giet het mengsel in een pan .Laat de jus i min.flink koken en giet deze over de biefstukken.Leg de olijven gerold in ansjovisfilets en wat losse olijven als garnering op de schotel.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Biefstuk op z’n Provencaals?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Biefstuk op z’n Provencaals te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Biefstuk op z’n Provencaals?

Biefstuk op z’n Provencaals hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).