Truffelmayonaise (KookClub) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dooier, runderbouillon en beetje citroensap.
Met Truffelmayonaise (KookClub) zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Dooier en runderbouillon spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 dooier
- 40 gram runderbouillon
- beetje citroensap
- zout en peper
- 30 gram truffelolie
- zonnebloemolie
Bereidingswijze
- De dooier mengen met de koude bouillon, citroensap zout en peper, vervolgens druppelsgewijs de olie (eerst de truffelolie, afmaken met zonnebloemolie) toevoegen en blijven mengen tot je een mooie mayonaise krijgt.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Truffelmayonaise (KookClub)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Truffelmayonaise (KookClub) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Truffelmayonaise (KookClub)?
Truffelmayonaise (KookClub) hoort bij de Hollandse keuken.
Hallo Ron, Ik zal dit binnenkort ook eens proberen!
Mooi recept Harry! Zelf doe ik er nog een klein tikje mosterd doorheen en wat truffelpasta. Dan komt de smaak nog meer naar boven. Gr.