Kalfsragout met gehaktballetjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: half-om-half gehakt, bouillonblokje en kervel om te garneren.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Kalfsragout met gehaktballetjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Ui en half-om-half spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 gr.kalfsvlees
- 300 gr.champignons
- 1 ui
- 2 el.olijfolie
- 200 gr half-om-half gehakt
- 2 el.bloem
- 150 ml.droge witte wijn
- 1 bouillonblokje
- 300 gr.doepvrieserwten
- 8-10 el.slagroom
- peper,zout
- takjes kervel om te garneren
Bereidingswijze
- Maak het vlees schoon,dep het droog en snijd het in blokjes.Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.Pel en snipper de ui.verhit 1 el.olie in een pan.Maak balletjes van het gehakt en braad ze in 5 min.bruin en haal ze eruit.Bak de champignons in het braadvet en bestrooi ze met peper en zout en haal ze eruit.Voeg 1 el.olie toe aan het braadvet en verhit dit.Braad het kalfsvlees in porties even aan.Bak tenslotte de ui mee.Doe al het vlees en de champignons weer terug in de pan en breng het op smaak met peper en zout.Strooi de bloem eroverheen en laat het lichtjes bruin worden.Voeg 500 ml.water,de witte wijn en de bouillonblokje toe.Warm het geheel op en laat het ca.30 min.smoren.Voeg de erwten en de gehaktballetjes va.5 min.voor het geheel gaar is aan de ragout toe en voeg de slagroom toe aan de ragout en breng het geheel op smaak en garneer met de takjes kervel.
- Lekker met notenrijst.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfsragout met gehaktballetjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfsragout met gehaktballetjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.