Taaitaai-Poppen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten. Belangrijkste ingrediënten: boter voor de bakplaat en amandelen.
Nu snap ik waarom ik het nooit gemaakt heb, tegen Sint denk je er aan, maar als het 14dg. moet rusten???
Maar je kunt het ook in een andere vorm maken, en dan niet versieren..
Ingrediënten
- 150gr. keukenstroop
- 250gr. honing
- 10gr. anijs poeder
- 2.5dl. kokend water
- 500gr. roggemeel
- 250gr. bloem
- snufje zout
- 5 tl. bakpoeder
- 15-20gr. speculaaskruiden
- 1-2dl. karnemelk
- boter voor de bakplaat
- 50gr. poedersuiker, gezeefd
- amandelen, kleine suikerdragees ed.
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Maak het deeg tenminste 14 dg. voordat de taaitaai wordt gebakken.
- De stroop, honing en anijs in een kleine pan, laat langzaam aan de kook komen en voeg het water toe.
- Zeef de bloem en het meel met 1- 2 eetl. zout in een grote kom, en roer er de kokende massa door tot een soepel deeg, en laat dat afgedekt 2 dg. rusten
- Kneed het deeg door, en voeg bakpoeder, kruiden en als het nodig is de karnemelk er bij door, tot een soepel gekleurd deeg,
- Laat het weer 10-12 dg. rusten, op een koele plaats maar niet in de koelkast.
- Neem porties van het deeg en vul ingevette vormpjes en leg die op de ingevette bakplaat en haal de vormpjes er af.
- Bak het in het midden van de oven ongeveer 25-35 min.
- Haal het met het pannenkoekmes van de plaat en laat afkoelen.
- Roer de poedersuiker met enkele druppels water tot een dik glazuur en plak daarmee de versiering op de poppen vast.
Nu snap ik waarom ik het nooit gemaakt heb, tegen Sint denk je er aan, maar als het 14dg. moet rusten???
Maar je kunt het ook in een andere vorm maken, en dan niet versieren..
Bron: Wannee van de Amsterdamse Huishoud school.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Taaitaai-Poppen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Taaitaai-Poppen?
Taaitaai-Poppen hoort bij de Hollandse keuken.
Hai Dorry, nou het boekje is 470blz. dus overnemen is dan moeilijk.
Als je een ander idee hebt? Je zou het mogen lenen en kijken of er wat in staat wat je leuk vindt, stuur anders maar een mailtje, naar bovenstaand adres.
Groetjes Carmen.
Hoi Carmen, ik ben zeer geïnteresseerd, kan je mij de recepten toesturen dan betaal ik de postzegels wel of via mail. Is het zelf geschreven of komt het uit de winkel? Groetjes Dorry