Kortrijkse bel

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van Lambert★★★☆☆ 3.25 (4)
Maak favoriet 9
Delen: Pinterest

Kortrijkse bel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensfricandeau, mililiter bouillon en mililiter droge witte wijn.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Blinde vink met verborgen talenten Blinde vink met verborgen talenten Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Met Kortrijkse bel zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van varkensfricandeau, mililiter bouillon en mililiter droge maakt het verschil. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 500 gram varkensfricandeau
  • 400 mililiter bouillon
  • 100 mililiter droge witte wijn
  • 1/2 ui
  • 1 wortel
  • 250 gram champignons
  • 40 gram boter
  • 30 gram bloem
  • enkele takjes peterselie
  • snufje tijm
  • stukje foelie
  • peperkorrels
  • laurierblaadje
  • peper,zout

Bereidingswijze

  1. Breng de bouillon met de wijn aan de kook en voeg de gesnipperde ui,schoongemaakte wortel (in stukken gesneden),de gewassen peterelie,tijm,foelie,peperkorrels,laurierblaadje en een snufje zout toe.Leg het vlees erin en kook het gerecht zachtjes gedurende 30 min.Houd het vlees warm en zeef de bouillon.Maak in de kooktijd van het vlees de champignons schoon en snijd deze in plakjes.Smelt de boter maar laat deze niet te bruin worden en leg de plakjes champignons erin.Leg een deksel op de pan en laat de champignons 5 min.zachtjes smoren.Zet het vuur dan hoog en haal de deksel van de pan.Laat al het vocht verdampen.Bestuif de champignons met de bloem en laat het mengsel 1 min.bakken.Voeg geleidelijk en onder roeren de bouillon toe.Blijf roeren tot de saus gebonden is en laat deze nog 5 min.zachtjes koken.Voeg peper naar smaak toe.Snijd het vlees in plakken en leg deze op een voorverwarmde schotel.Giet de saus erover.
  2. Lekker met gekookte aardappelen en div.soorten gekookte groenten.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kortrijkse bel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kortrijkse bel te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kortrijkse bel?

Kortrijkse bel hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).