peren met chocoladefudge is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijpe handperen, citroensap en kaneelstokje.
Misschien ook lekker
Peren met chocoladefudge combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van rijpe handperen en citroensap maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 6 rijpe handperen
- 2 el citroensap
- 75 gr suiker
- 3 dl water
- 1 kaneelstokje.
- Voor de saus:
- 2 dl slagroom
- 150 gr lichte basterdsuiker
- 25 gr ongezouten boter
- 4 el lichte stroop
- 1,2 dl melk
- 200 gr pure chocolade in stukjes.
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Schil de peren.Laat de steeltjes zitten.Snijd vanaf de onderkant het binnenste weg en besprenkel ze met citroensap om verkleuring tegen te gaan.Roer de suiker door het water in een grote steelpan.Verwarm dit op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost.Voeg de peren,het kaneelstokje en het resterende citroensap toe en zonodig nog wat water,zodat de peren bijna onder staan.Breng alles aan de kook,dek de pan af en laat alles 20 min zachtjes doorkoken,of tot de peren zacht beginnen te worden.Meng intussen de room,de suiker,de boter,de stroop en de melk in een steelpan met dikke bodem op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost en de boter en stroop zijn gesmolten.Breng alles vervolgens aan de kook.Laat het al roerende 5 min doorkoken,of tot het mengsel dik en glad is.Haal de pan van het vuur en roer een voor een de stukjes chocolade erdoor,tot ze zijn gesmolten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is peren met chocoladefudge?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om peren met chocoladefudge te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt peren met chocoladefudge?
peren met chocoladefudge hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.