Poolse vleespirogs is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse gist, zachte roomboter en tarwebloem.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Poolse vleespirogs is je antwoord. De combinatie van verse gist en zachte roomboter maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 12 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 1 dl. melk
- 20 g verse gist
- 25 g zachte roomboter
- 1/2 tl zout
- 1 ei en 1 eidooier voor het bestrijken
- 300 gr tarwebloem.
- Voor de vulling
- 2 kleine uien
- 250 g varkensschnitzel
- 150 g champignons
- 1 el olie
- 75 g creme fraiche
- zout paprikapoeder
- zwarte peper.
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De melk iets verwarmen . De gist in een beslagkom brokkelen en met de melk glad roeren. De boter smelten en door de gistmelk roeren. Het zout, het ei en de gezeefde bloem toevoegen en alles tot een glad deeg kneden. Afgedekt op een warme plaats 30 min laten rijzen. Intussen de vulling bereiden. De uien snipperen. Het vlees in hele kleine stukjes snijden. De champignons wassen en fijn snijden. De olie verhitten in een pan, hierin de uien fruiten totdat ze glazig zijn. Het vlees toevoegen en rondom aanbraden. De champignons toevoegen. Een paar minuten laten bakken totdat het vocht verdampt is. Dan de creme fraiche toevoegen. Op smaak brengen met zout paprikapoeder en peper. Af laten koelen. Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht nog een keer goed kneden en uitrollen. Rondjes uitsteken met een doorsnee van 12 cm . De deegresten opnieuw kneden, uitrollen en hier ook rondjes uitsteken. De oven voorverwarmen op 200 graden. Het vleesmengsel over de rondjes verdelen. De randen met wat water bestrijken, de deegrondjes tot halve cirkels dichtvouwen. De randen met een vork aandrukken. De pirogs op een ingevette bakplaat leggen. Nog 15 min laten rijzen. De pirogs bestrijken met losgeklopte eidooier. Midden in de oven 15 min bakken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Poolse vleespirogs?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Poolse vleespirogs te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Poolse vleespirogs?
Poolse vleespirogs hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Zeer nieuwsgierig naar recepten:)
de doorsnee van onze pierogi is maar 8à9cm
wij maken de pierogi heeeel anders, zonder gist en niet bakken in de oven, maar koken in water
hallo anouk, zeker lekker zo’n sernik, maar de rabarber erbij??? ik lust geen rabarber, kan er niet over oordelen? maar zonder is ie ook lekker. groetjes kazik
hey kazik ik heb vandaag nog het recept gekregen voor sernik met rabarber ook heerlijk groetjes:)
hey anouk, inderdaad , als je ze klaar gemaakt hebt, dan worden ze in kokend water gekookt;
ik weet het niet hoor maar ik heb geleerd dat je de pierogi in kokend water doet en niet in de oven
hallo,alles is lekker, je kunt de vulling met zuurkool en bospadestoelen maken groetjes 😉
hallo annabelle heb je voor mij misschien ook nog meer poolse gerechten want ik wil het graag leren mijn man is pools groetjes anouk
Je kan ze met alles maken.Met aardbeien zijn ze ook heel lekker 😉
ik kom ook uit polen en woon 15 jaar in nederland.
maar ik vind ze met gehakt lekkerder 😉
Ja ik kom uit Polen ik woon 7 jaar in Belgie
Groetjes
annabel bedankt voor jou reactie.Kom jij zelf uit polen? Heb jij nog meer poolse recepten, daar ben ik namelijk op zoek naar. groetjes Marijke
A nog vergeten ik gebruik geen gist.Lekker pierogi 😉
Ik maak zelfde maar ik kook die in water.Voor opwarmen bak ik die gewoon in pan met vet.