rosbief met mierikswortel galettee

Name: rosbief met mierikswortel galettee
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 2 el mierikswortelouree of 4 el mierikswortelroomkaas; 250 ml zure room; 2 velletjes diepvriesbladerdeeg elk diagonaal in tweeÃ«n gesneden; 1 ei geklopt; 500 gr rosbief; 1 1/2 el olijfolie; 125 ml rode wijn; 2 bundeltjes groene asperges gehalveerd

rosbief met mierikswortel galettee is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zure room, ei geklopt en rosbief.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Rosbief met mierikswortel galettee is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van mierikswortelouree, zure room en ei maakt het verschil. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

2 el mierikswortelouree of 4 el mierikswortelroomkaas
250 ml zure room
2 velletjes diepvriesbladerdeeg elk diagonaal in tweeÃ«n gesneden
1 ei geklopt
500 gr rosbief
1 1/2 el olijfolie
125 ml rode wijn
2 bundeltjes groene asperges gehalveerd

Benodigdheden

Oven
Koekenpan

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Roer de mierikswortel door de zure room en zet weg in de koelkast. Leg de bladerdeegdriehoekjes op een licht ingevette bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte ei. Bak het bladerdeeg in 10 min goudbruin. Zet weg. Kruid de rosbief met zout en peper. Verhit de olie op hoog vuur in een oven bestendige koekenpan. Leg het vlees in de pan en schroei het aan alle kanten dicht. Zet het vlees 12 min in de oven, haal het dan uit de pan en laat het op een warme plaats rusten voordat je het in plakken snijdt. Zet de pan terug op het vuur, voeg de wijn toe en laat deze op hoog vuur 2 min al roerende licht inkoken. Kook de asperges 1 min in gezouten water en giet ze af. Haal voorzichtig de bovenkant van het bladerdeeg en leg de onderste delen op borden. Beleg elk bladerdeegbakje met de rosbief, asperges en meirikswortel. Plaats de bladerdeegdekseltjes erbovenop en bedruppel de galettes met de wijn uit de pan.