Siciliaanse broccoli (broccoli alla siciliana) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ontpitte olijven, ansjovisfilets en gepelde ui.
Siciliaanse broccoli (broccoli alla siciliana) brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Ontpitte olijven, ansjovisfilets en gepelde spelen hier de hoofdrol. Klaar in 2 uur, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 50 gr ontpitte olijven
- 8 stuk ansjovisfilets
- 1 stuk gepelde ui
- 50 gr kaas (blok)
- 2 1/2 dl olijfolie
- 2 kg brocoli
- 1 fles rode wijn
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Olijven in plakjes snijden,ansjovisfilets en ui fijnhakken,kaas in dunne reepjes snijden.Alle ingredienten met 2 dl.olijfolie vermengen,met zout kruiden.Een vuurvaste schaal met een gedeelte van het mengsel vullen en om de beurt de broccoliroosjes (even geblancheerd) en olijvenmengsel erop leggen.De bovenste laag moet bestaan uit broccoli en dan 0.5 dl. olijolie erover sprenkelen.Zoveel wijn erbij gieten zodat de groente onderstaat.De schaal in de oven doen en op een lage temperatuur (180C) ca.1.5 uur garen,todat de wijn is opgenomen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Siciliaanse broccoli (broccoli alla siciliana)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Siciliaanse broccoli (broccoli alla siciliana) te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Siciliaanse broccoli (broccoli alla siciliana)?
Siciliaanse broccoli (broccoli alla siciliana) hoort bij de Europese keuken.
Helaas was het geen succes. De smaak is heel bitter! Wel het recept gevolgd!