Bietensalade met Sinaasappel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bietjes, sinaasappel uitgeperst en zeste van 1.
Misschien ook lekker
Verdeel over de bordjes en strooi dan het geroosterde sesamzaad er over.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg bietjes, in vel gaargekookt, gepeld en daarna in kleine blokjes gesneden (en brunoise)
- 1 sinaasappel uitgeperst
- zeste van 1/2 biologische sinaasappel
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel ahornstroop (maple sirup)
- 2 (biologische) sinaasappels, geschild en de partjes tussen de vliezen uitgesneden en daarna gehalveerd
- 4 x 5 cc geraspte gemberwortel
- 4 eetlepels olijfolie extra virgine
- 4 x 5 cc gemalen koriander zaad
- 1 x 5 cc zeezout
- 1 x 3 cc vers gemalen zwarte peper
- 4 handjes vol veldsla
- 4 x 5 cc sesamzaad vers geroosterd
Bereidingswijze
- 1).Klaar staan het bakje met gewassen en gedroogde veldsla, een kommetje met de gehalveerde sinaasappelpartjes en een kom met de bietenblokjes.
- 2).Doe in een kom de olie, citroensap,sinaasappelsap, ahornstroop, koriander, zout en peper en klop daarvan een lobbige dressing.
- 3).Maak met de helft van de dressing de de veldsla aan en doe die in een kom. Leg daar boven op de bietjes en de partjes sinaasappel en giet dan rest van de dressing erover en roer goed door.
Verdeel over de bordjes en strooi dan het geroosterde sesamzaad er over.
Bron: Variatie Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bietensalade met Sinaasappel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bietensalade met Sinaasappel te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bietensalade met Sinaasappel?
Bietensalade met Sinaasappel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt mij heel lekker, heb nog bieten in de tuin.