vleeskoekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vleesresten, oud brood en nootmuskaat.
Vleeskoekjes is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Vleesresten, ei en oud brood: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gr vleesresten
- 1 ei
- 40 gr oud brood
- peper
- zout
- nootmuskaat
- 1 ui
- 1 prei
- gehakte peterselie
- 30 gr boter
Bereidingswijze
- Hak het vlees fijn en vermeng het met het geweekte goed uitgeknepen brood, het ei, de gehakte ui, prei, peterselie en de kruiden. Vorm er 4 platte koekjes van. Haal de koekjes door losgeklopt ei en daarna door het paneermeel , en bak ze aan beide zijde goud bruin.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is vleeskoekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om vleeskoekjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt vleeskoekjes?
vleeskoekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Mijn oma maakte het vroeger op deze manier: gare bieflappen mengen met gestampte aardappelen en peterselie half ei en beetje vocht van de bieflappen
Mooie platgedrukte ballen maken hiervan en dan door de bloem.
Eventjes bakken en dan op brood met mosterd.
Smullen!
Dank Marijke!! Dun gesneden ham lijkt me ook wel lekker.
hallo Anna,ik week het brood zonder korst en meestal in wat bouillon. Zelf vind ik soepvlees en kipfilet het lekkerste. Maar je kunt ook varkensvlees nemen. Groetjes Marijke
Vroeger at ik dit altijd bij mijn vriendinnetje, ik was er stapel op!! Hoop dat ze de smaak benaderen, ga ze zeker binnenkort maken!! Week je het brood met water? Met of zonder korst? Welk vlees vind jij het lekkerst hiervoor?