Clafoutis is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren.
Misschien ook lekker
Altijd heel erg lekker nagerecht.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 gram zoete zwarte kersen (vers, zie:Tip )
- eventueel: 2 - 3 eetlepels Kirsch
- voor het beslag:
- 75 gram suiker
- 3 eieren
- 125 gram bloem
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 liter melk
- verder (om de clafoutis te bestrooien):
- circa 2 eetlepels poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Mixer
- Garde
Bereidingswijze
- VOORBEREIDEN:
- Was de kersen en laat ze in een zeef uit lekken.
- Ontpit de kersen.
- Besprenkel de kersen met Kirsch (indien gewenst).
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius, zet een gasoven op stand 3-1/2.
- Vet de vorm in.
- Klop - in een kom - de eieren samen met de suiker schuimig (gebruik een garde, een keukenmachine of mixer).
- Klop de bloem door het suiker en ei-mengsel.
- Doe de melk en het zout er bij en klop door tot er een glad beslag ontstaan is.
- Schenk een dun laagje beslag in de quichevorm: Net genoeg om de bodem mee te bedekken - circa 1/2 centimeter, draai even met de vorm zo dat het beslag goed uitloopt.
- Zet de vorm (circa 5 minuten) in de oven tot het beslag gestold is - de oven hoeft hiervoor nog niet op temperatuur te zijn.
- Gebruik pannenlappen, haal de vorm met het gestolde beslag uit de oven en verdeel de kersen over het gestolde beslag.
- Giet de rest van het beslag over de kersen en bak de clafoutis, als de oven op temperatuur is, in het midden van de oven in circa 40 - 45 minuten gaar en goudbruin (een mes dat er midden in gestoken wordt moet er schoon uit komen, bak zo nodig wat langer).
- Laat de clafoutis buiten de oven tot lauw af koelen en bestrooi de clafoutis vlak voor het serveren met poedersuiker.
Altijd heel erg lekker nagerecht.
Bron: Harry Vanderzaken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Clafoutis?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Clafoutis te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Clafoutis?
Clafoutis hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.