Champignons in bierbeslag is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakpoeder, eieren en eiwit.
Champignons in bierbeslag staat in een handomdraai op tafel. Bloem en bakpoeder spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 200 gr bloem
- 1 tl zout
- 30 gr bakpoeder
- 2 eieren
- 40 gr eiwit
- 1,5 el peterselie
- 1,5 el tijm
- 3 dl bier
- 750 gr champignons
- peper
Bereidingswijze
- Zeef de bloem met het zout en bakpoeder boven een kom en maak in het midden een kuiltje. Klop het ei met een scheutje bier los in een kom en schenk het mengsel in het kuiltje. Roer het geheel vanuit het midden door elkaar en voeg al roerende de rest van het bier toe. Blijf roeren tot dat een glad beslag is ontstaan. Was en hak de peterselie fijn. Voeg de peterselie, fijngehakte tijm en peper toe. Laat het beslag 30 min op een warme plaats rusten. Klop het eiwit stijf en spatel het voorzichtig door het beslag. Borstel de champignons schoon. Haal de champignons door het beslag en frituur ze. Bak ze mooi bruin in 3 min, bij een temperatuur van 180 graden. Serveer de champignons op een schaal met in het midden een bakje remoulade saus.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignons in bierbeslag?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignons in bierbeslag te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignons in bierbeslag?
Champignons in bierbeslag hoort bij de Hollandse keuken.
Fantastisch.
ECHT KEI LEKKER IK HEB HET OOK GEMAAKT!1!!1!!11!!1!
GR MAX
met een lekkere kaassaus zijn ze lekker.
ik had alleen het recept nodig van het bierbeslag, maar dan kon ik hier toch gewoon die champignons weglaten?
groetjes;)
Ik heb het een keertje gehad en het is heeeeeel lekker! 😀