Varkensfilet in bladerdeeg is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensfilet, bladerdeeg en bospaddenstoelen.
Varkensfilet in bladerdeeg brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Met varkensfilet, bladerdeeg en bospaddenstoelen krijgt dit gerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 g varkensfilet
- 1 vel bladerdeeg
- 300 g bospaddenstoelen, gemengde
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- ½ kl tijm
- ½ kl rozemarijn
- 1 el bladpeterselie (gesnipperd)
- 1 ei (gesplitst)
- boter
- zonnebloemolie
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 180°C.
- Borstel de paddenstoelen schoon en snij ze in stukjes. Pel en snipper sjalot en knoflook. Fruit ze met de paddenstoelen, tijm en rozemarijn in olie. Breng op smaak met peper en zout.
- Kruid het vlees met peper en zout. Schroei het rondom dicht in 2 el boter en 1 el olie.
- Verdeel de paddenstoelen over het bladerdeeg. Leg het vlees erop.
- Klop het eiwit los en bestrijk er de deegranden mee. Vouw tot een gesloten pakketje en leg het, op de naad, in een ingevette ovenschaal.
- Bestrijk het deeg met de dooier en zet het 40 min. in de oven.
Bron: Libelle-lekker
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkensfilet in bladerdeeg?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkensfilet in bladerdeeg te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkensfilet in bladerdeeg?
Varkensfilet in bladerdeeg hoort bij de Belgische keuken.
Dank je Liske en met varkenshaas kan dit ook.;)
Groetjes, Erwin.
Wauw Erwin, dit ziet er heerlijk uit! Ik denk dat dit ook met varkenshaas te doen is, mooi kerstgerecht! Ik heb de cranberrycompôte er al klaar voor!
Thanks is duidelijk nu.
Graag gedaan;)
Bedankt lijkt me gaaf hee;)
Hallo tortie, heb het even aangepast. Is nu wat duidelijker;):D:D Groetjes, Erwin.
Hoi,
Wilde dit recept maken ziet er zo lekker uit maar wilde je vragen op hoeveel graden de oven moet en of hij voor verwarmd moet zijn voor het erin gaat. Alvast bedankt, jane.