Butterscotch taart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: koude boter in stukjes, basterdsuiker en eierdooier.
Butterscotch taart vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Met bloem en koude boter krijgt dit baksel meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 8 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- deeg:
- 250 gr bloem
- 125 gr koude boter in stukjes
- 2 el basterdsuiker
- 1 eierdooier
- 1 el koud water
- butterscotch vulling
- 85 gr bastersuiker (bruine)
- 40 gr bloem
- 2 dl melk
- 45 gr boter
- 1 tl. vanilleessence
- 1 eierdooier
- merenque
- 2 eiwitten
- 2 el basterdsuiker
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- - vet vlaaivorm in.
- - zeef de bloem in een kom en voeg de boter toe tot het lijkt op broodkruimels. Roer de suiker, eierdooier en het water erdoor. (ik gebruik de keukenmachine tot het deeg aan elkaar hecht, daarna met de hand tot een bal kneden.)
- bekleed de vorm en snijd de randje bij.
- - bak het deeg bedekt met parels, droge bonen voor 35 minuten in de oven.
- -doe voor de vulling de suiker en bloem in de pan en klop de melk er doorheen tot een glade massa.voeg boter toe en verhit voor 8 minuten tot het of kookt of dik genoeg is. haal van het vuur en voeg eierdooier en essence toe en giet in de vorm.
- Voor de merenque.
- - klop eiwit op tot negerzoenvulling en voeg de suiker toe. klop door tot de suiker is opgelost.
- schep deze op de taart en zet nog even (5 a 10 minuten) tot de merenque mooi goudbruin is gekleurd.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Butterscotch taart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Butterscotch taart te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Butterscotch taart?
Butterscotch taart hoort bij de Europese keuken.
Leuk recept, maar al lezende vraag ik me af: – ± 35 min. blindbakken op 180 graden? Gaat dat niet verbranden?
– eidooier in (bijna) kokende massa: dat gaat toch stollen als een malle?
– de term is meringue. Met een i. Merengue met een e is een muzieksoort.
Zelf gemaakt en wat een lekker recept, smaakte goed.
thx