Papillot van zalmforel met peterselie

Aardappels Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van beerder★★★★☆ 4.17 (6)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest

Papillot van zalmforel met peterselie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bladpeterselie, grote aardappelen en zure room.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zoete aardappel met vis en krokante groenten Zoete aardappel met vis en krokante groenten Torentje van puree met groenten en vis Torentje van puree met groenten en vis Chips met vis en gemberroom Chips met vis en gemberroom Rode poon op een bedje van basilicum – broccoli puree Rode poon op een bedje van basilicum – broccoli puree Aardappelpuree met visa versa krab en garnaal Aardappelpuree met visa versa krab en garnaal Stoofpotje van aardappel en zeeduivel Stoofpotje van aardappel en zeeduivel Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Papillot van zalmforel met peterselie is een echte aanrader voor aan tafel. Zalmforellen, bladpeterselie en aardappelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 2 zalmforellen van ongeveer 800 à 900g, in hun geheel, ontdaan van ingewanden en ogen
  • 1 bosje bladpeterselie
  • 4 grote aardappelen
  • 2dl zure room
  • 1 sjalot
  • 1 bosje bieslook
  • 100g gerookte zalm
  • Boter of margarine

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Stop de peterselie in de buik van de zalmforellen. Op een stuk aluminiumfolie leggen, dichtvouwen tot een papillot en garen in een voorverwarmde oven van 200°C, dat duurt ongeveer 25 minuten.
  2. Laat ondertussen de gesnipperde sjalot glazig worden in wat boter. Roer er de zure room door plus een deel van de fijngesneden bieslook.
  3. De gewassen aardappelen kook je in de schil. Leg ze daarna plat neer en haal er een kapje van een halve centimeter dik af. Bewaar dat kapje.
  4. Schep de aardappel wat uit; het kruim dat je eruit haalt gaat bij de zure room. Even doorroeren.
  5. Schep het mengsel terug in de aardappel en leg er een roosje gerookte zalm op. Wie wil, zet het kapje weer op de aardappel.
  6. De aardappel mag nog 8 minuten mee de oven in, naast de vis.
  7. Maak af met een paar sprietjes bieslook en wat bladpeterselie.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Papillot van zalmforel met peterselie?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Papillot van zalmforel met peterselie te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Papillot van zalmforel met peterselie?

Papillot van zalmforel met peterselie hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).