Ossenhaaspuntjes met zwarte peper is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ossenhaas, zwarte peper en oestersaus.
Misschien ook lekker
Met Ossenhaaspuntjes met zwarte peper zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van ossenhaas en zwarte peper maakt het verschil. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gram ossenhaas,in blokjes
- 2 eetlepels olie
- 1/4 groene paprika,in blokjes
- 1/4 rode chilipeper,in hele dunne ringetjes
- 1/2 ui in blokjes
- 1 theelepel zwarte peper
- snufje zout
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 bosuitje in stukjes
- 1 eetlepel sherry
- sesamolie
- Voor de marinade:
- mespuntje zout
- snufje suiker
- 1 theelepel aardappelzetmeel
- 1 theelepel witte wijn
- 1 theelepel donkere sojasaus'
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Meng de ingrediënten voor de marinade en meng met de blokjes vlees.Laat een half uurtje staan.Dep het vlees droog en schroei het snel dicht in hete olie.Haal het uit de pan en laat goed uitlekken.Bak de paprika,rode peper en ui kort in de hete wok.Voeg het vlees toe,samen met de zwarte peper,wat zout,de suiker en de oestersaus.Schep alles meteen goed om.Druk het vlees zachtjes tegen de bodem van de wok.Doe na 30 seconden het bosuitje erbij.Roer even goed door en voeg dan de sherry toe langs de zijkant van de wok,op zo'n manier dat de vlam van het vuur even in de wok slaat.Voeg direct een paar druppeltjes sesamolie toe,roer even om en dien het gerecht meteen op.
Bron: wining & dining
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ossenhaaspuntjes met zwarte peper?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ossenhaaspuntjes met zwarte peper te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ossenhaaspuntjes met zwarte peper?
Ossenhaaspuntjes met zwarte peper hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Jammer dat je niet heb aangegeven welke ingedienten in de marinade moet. Verder is het een smakelijk gerecht.
zeer smakelijk en gemakkelijk