Bami van oma Ambon is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: chinese eiermie, ui fijngesnipperd en knoflook fijngehakt.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Bami van oma Ambon is je antwoord. Chinese eiermie, ui fijngesnipperd en knoflook spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen.
Ingrediënten
- 2 ongepaneerde varkensschnitzels, in hele kleine blokjes
- 1 pak chinese eiermie
- olie
- 1 ui fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1 bouillonblokje
- ketjap 1/2 bosje selderij fijngehakt
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Breng water aan de kook, giet het over de mie en laat ongeveer 2 minuten wellen. Spoel daarna af met koud water. Verhit een wok, doe er wat olie in en bak hierin het vlees met de ui en knoflook. Voeg de mie toe, schep alles om en warm goed door. Maak het bouillonblokje fijn en voeg het toe. Breng op smaak met ketjap en roer voor het opdienen er wat selderij doorheen.
Bron: wining & dining
Van de redactie
Twee minuten wellen en dan koud afspoelen zoals stap 1 zegt, en niet langer: de mie gaat daarna nog door de hete wok en te gare mie valt daar uit elkaar. Snijd het vlees in hele kleine blokjes zodat het in de korte baktijd gaar wordt. Ketjap en bouillonblokje brengen allebei zout mee, dus proef voordat je zout toevoegt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bami van oma Ambon?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bami van oma Ambon te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bami van oma Ambon?
Bami van oma Ambon hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Een heerlijk basisgerecht, waar je heel veel variaties op kan maken. Zelf zou ik er een pepertje door doen voor de pit en verse groente als champignons, boontjes, paprika, ui, klein stukje gember enz…
En toch gooi ik er een roerbakpakket bij, een Oosters met pepertje of een Italiaans met broccoli. Ook spercieboontjes of kouseband doen het geweldig hierbij!
Ik gebruik 9 van de 10 keer een kip- of groentebouillonblokje.
Hoi allemaal,
er staat 1 bouillionblokje,
wordt er bedoeld kip of rundvlees?
Fijne dag.
Inderdaad … garnaaltjes mogen ook niet ontbreken …
Iedere keer weer een succes als ik het maak. Voeg wel eigen variatie toe, maar dat is toch toegestaan? 😉
Als je er dan ook nog een fijngestampt stukje verse gember én een handjevol opgekookte gedroogde garnaaltjes bij doet wordt ‘ie nóg lekkerder. Zeker als je de bami nog een nacht laat staan!
Ik stel voor om wat een paar el lichte sojasaus en een paar el ketjap manis te nemen. mmmm
🙂
een goed gerecht herken je aan zijn eenvoud. Perfect gelukt. Hans de groente worden apart gegeten. Het is geen stampot.
Heerlijk recept,geef er een lekker groentegerecht bij of salade.In plaats van de mie is het ook lekker met fijne spaghetti of rijst.
:(heel goed
Hans, dat is juist het lekkere er aan.. behalve ui en selderij zijn er geen groente.. maar zit vol met ei witten daarom zo gezond ! We hoeven toch zeker niet altijd met de wortel en brocoli aan de gang
ik mis de groente