Panna cotta met koffie en chocoladesaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: slagroom, vanillestokje en instant espressopoeder.
Misschien ook lekker
Deze Panna cotta met koffie en chocoladesaus laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Alles draait om slagroom en vanillestokje. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- Olie, om in te vetten
- 600 ml slagroom
- 1 vanillestokje
- 55 g fijne tafelsuiker of witte basterdsuiker
- 2 theelepels instant espressopoeder, opgelost in 4 eetlepels water
- 7 blaadjes gelatine
- water
- mokkaboontjes, om te garneren
- Chocoladesaus:
- 150 ml schenkroom
- 55 g pure chocolade, gesmolten
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Vet 6 vormpjes van 150 ml licht in met olie.
- Doe de room in een steelpan.
- Snijd het vanillestokje open en schraap de zwarte zaadjes in de room. Voeg het vanillestokje en de suiker toe en breng zachtjes tegen de kook aan.
- Zeef de room boven een vuurvaste kom en zet weg.
- Week de gelatine in ruim water.
- Knijp de blaadjes uit, doe ze met de koffie in een steelpan en laat ze al roerend op zacht vuur oplossen.
- Laat de koffie niet koken.
- Roer het koffiemengsel door de room.
- Verdeel het over de vormpjes en laat afkoelen.
- Zet ze vervolgens minstens 8 uur in de koelkast.
- Roer voor de saus een kwart van de schenkroom door de gesmolten chocolade.
- Roer geleidelijk de rest van de room erdoor, maar houd 1 eetlepel achter.
- Dompel de bodem van de vormpjes voor het serveren kort in heet water en keer ze om boven 6 bordjes.
- Giet de chocoladesaus eromheen.
- Druppel wat van de achtergehouden room op de saus en trek er met een cocktailprikker figuurtjes in.
- Garneer met de mokkaboontjes en serveer.
Bron: chocola.com 231212 - A. D'Angelo 231212
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Panna cotta met koffie en chocoladesaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Panna cotta met koffie en chocoladesaus te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Panna cotta met koffie en chocoladesaus?
Panna cotta met koffie en chocoladesaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.