Wijtingsoep uit scheveningen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mililiter slagroom, wijtingfilet en eierdooiers.
Met Wijtingsoep uit scheveningen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van mililiter half, mililiter slagroom en wijtingfilet maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 mililiter half vis-half kippenbouillon
- 250 mililiter slagroom
- 150 gram wijtingfilet
- 2 eierdooiers
- 120 gram gerookte schelvis
- dille
Bereidingswijze
- breng alle bouillon aan de kook met 200 mililiter van de room.Houd de soep 10 minuten tegen de kook aan met de wijting erbij.Zeef de soep,pureer de vis en voeg hem weer toe.Klop de dooiers los met de achtergehouden room.Meng dit met wat warme soep.Roer dat mengsel bij de soep die nu niet meer mag koken,hierdoor zal de soep wat licht gebonden worden.Verdeel de soep over de borden en garneer met zeer dun gesneden schelvisfilet en een takje dille.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wijtingsoep uit scheveningen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wijtingsoep uit scheveningen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wijtingsoep uit scheveningen?
Wijtingsoep uit scheveningen hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.