Maaltijdsalade van asperges en vis is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges, hard gekookte eieren en gerookte zalm.
Misschien ook lekker
Maaltijdsalade van asperges en vis is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Asperges, hard gekookte en gerookte zalm spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo asperges
- zout
- boter
- suiker
- 4 hard gekookte eieren
- 300 gram gerookte zalm
- zakje gemengde salade250 gram garnalen
- bosuitjes
- 100 mililiter slagroom
- curry ketchup
- mayonaise
- sherry
- paprikapoeder
- kerriepoeder
- pijnboompitjes
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Schil de asperges en kook ze in stukjes gaar in water met zout,een beetje suiker en een klein klontje boter.Laat ze uitlekken op een schone handdoek of een paar lagen keukenpapier.verdeel de gemengde salade over 4 borden.Halveer de gekookte eieren.Verdeel de eieren,garnalen en de zalm rondom de gemengde salade.Verdeel de afgekoelde aspergestukjes over de 4 borden,middenin de rand van vis en eieren.Snipper de bosuitjes en verdeel deze over de salade.Voor het sausje:klop 100 mililiter slagroom half stijf.voeg hier 2 eetlepels mayonaise aan toe en een flinke kneep curry ketchup.Breng het op smaak met zout,paprikapoeder,kerriepoeder en een scheutje sherry.Verdeel de saus over de salade.bak de pijnboompitjes even in een droge koekenpan.garneer de salade ermee.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Maaltijdsalade van asperges en vis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Maaltijdsalade van asperges en vis te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Maaltijdsalade van asperges en vis?
Maaltijdsalade van asperges en vis hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Hallo, ik heb dus deze maaltijdsalade gegeten met de volgende toevoegingen. 1 Avocado, wat citroensap bij de dressing gedaan en de gamba’s heb ik gebakken in de knoflookolie. I.p.v. witte asperges heb ik groene asperges genomen. Al met al het was heerlijk en dit recept is toegevoegd aan mijn favorieten:p
Hallo,
Bedankt voor dit recept. Vanavond ga ik het uit proberen. Het lijkt mij heerlijk en misschien voeg ik nog wel iets toe. Wordt vervolgd.
Dit recept maken wij vaak op zondag met het bord op schoot kijkent naar de sport. Het is heerlijk!
Hallo,
Dit is onze favoriet, nu was ik het recept kwijt en heb hem gelukkig gevonden via jouw site. Bedankt hiervoor !
lekker:p