lumper(rijstrolletjes met kipvulling) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pond ketang, kopjes santen en uien.
Deze lumper(rijstrolletjes met kipvulling) laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. Pond ketang, kopjes santen en kip het: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 pond ketang(in zakjes)
- 4 kopjes santen
- 3 theelepels zout
- 1 kip het vlees in stukjes gesneden
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 5 kemiries
- 3 theelepels djinten
- 1 mespunt koenjit
- geroosterde fijngemalen kokos(1/2 bakje)
- 2 salamblaadjes
- 1 stukje sereh
- 3 theelepels suiker
- bananenblad(orgineel)of velletjes plasticfolie
Bereidingswijze
- De ketang net zo opzetten als witte rijst.Voeg alleeen 2 kopjes santen en het zout toe.De stukjes kip licht bruin bakken met zout en de koenjit.knoflook persen met stukjes ui mengen en de fijn gewreven kemiries en djinten.doe het mengsel in een pan en voeg 2 kopjes santen toe.Breng aan de kook.Voeg de sereh en de salambladeren er aan toe,alsook de suiker en de kip.Zet op midelmatig vuur en roer goed om tot er een dikke brei ontstaat.Pak een beetje ketang doe er wat vulling in,een beetje van de geroosterde kokos erop en maak er een dik rolletje van.Wikkel dit in het bananenblad of plasticfolie.doe de rest op de zelfde manier.
Bron: cursus indonesisch koken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is lumper(rijstrolletjes met kipvulling)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om lumper(rijstrolletjes met kipvulling) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt lumper(rijstrolletjes met kipvulling)?
lumper(rijstrolletjes met kipvulling) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Hoe lang duurt het tot het minstens klaar is 😀