Geroosterde lamsfilet met harissa is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: harissa, gehakte munt en aubergines.
Geroosterde lamsfilet met harissa is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van harissa, gehakte munt en aubergines maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 5 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 1 el harissa
- 2 el gehakte munt
- 2 aubergines
- 0,75 dl olijfolie
- 2 el tahin
- 125 gram rucola
- 5 el citroensap
- 250 gram lamsfilet ( schoongemaakt )
- 2 teentjes knoflook
- 1,25 dl yoghurt
- 5 schijven Turks brood
- 1/2 potje kappertjes.
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Barbecue
Bereidingswijze
- Bereiding:
- Meng de harissa in een kom met 2 el citroensap en munt.
- Leg het vlees hierin en laat het 20 minuten marineren.
- Leg de aubergines op een bakplaat en bak ze 25 minuten, in een op 220 graden voorverwarmde oven.
- Verwijder de schil van de aubergines en pureer ze met knoflook, olie, yoghurt, tahin en 3 el citroensap in ee keukenmachine.
- Rooster het vlees op de barbecue 1-2 min.
- Serveren:
- Leg het brood op borden, leg rucola en vlees op het brood en drapeer de auberginepuree en de kappertjes erbij.
Bron: kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geroosterde lamsfilet met harissa?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geroosterde lamsfilet met harissa te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geroosterde lamsfilet met harissa?
Geroosterde lamsfilet met harissa hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.