Rode bietjesstamppot met geitenkaas en walnoten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rauwe rode bietjes, balsamicoazijn en aadappels geschild.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Rode bietjesstamppot met geitenkaas en walnoten is je antwoord. Alles draait om rauwe rode en balsamicoazijn.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram rauwe rode bietjes,geschild
- 4 eetlepels balsamicoazijn
- 1 kilo aadappels geschild,in stukken
- 1 eetlepel olijfolie
- 100 mililiter melk
- 1 eetlepel olijfolie
- peper en zout
- 16 walnoten,grof gehakt
- 400 gram geitenkaas,in 4 plakken
- beetje honing
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150 graden.Leg de bietjes in een ovenschaal en schenk de azijn erover.dek af met aluminiumfolie en zet 1 uur in de oven(laat daarna de oven even aan).Kook intussen de aardappels gaar.Verwarm de melk.Giet de aardappels af en stamp ze samen met de melk en olie tot een puree.rasp de geroosterde bietjes grof en roer ze door de puree.Breng op smaak met peper en zout.verdeel de walnoten over de stukken geitenkaas.druppel de honing erover.Zet ze 1 minuut in de oven.verdeel de stamppot over 4 borden en leg de gegratineerde kaas erop.
Bron: taste
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode bietjesstamppot met geitenkaas en walnoten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode bietjesstamppot met geitenkaas en walnoten te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode bietjesstamppot met geitenkaas en walnoten?
Rode bietjesstamppot met geitenkaas en walnoten hoort bij de Hollandse keuken.
Welk vlees kun je hier bij serveren?
kan het ook als voor gerechtje worden gebruikt maar dan minder grote porties?