Scholfilet met tagliatelle en zalmsnippersaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine scholfilets á 75 gram, witte wijn en creme fraiche.
Scholfilet met tagliatelle en zalmsnippersaus is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Scholfilets en witte wijn spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 5 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 5 kleine scholfilets á 75 gram
- 1/2 pot visfond
- 2 dl witte wijn
- 125 ml creme fraiche
- 50 gram verse zalmsnippers
- 5 nestjes groene tagliatelle
- Olijfolie met knoflook
- zout
- peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bereiding:
- Saus:
- Kook de witte wijn en de visfond in tot de helft.
- Voeg al roerende de creme fraiche toe en tot slot de fijngesneden zalmsnippers
- Tagliatelle :
- Kook de tagliatelle volgens gebruiksaanwijzing beetgaar.
- Vis: Kruid de vis met peper en zout engrilleer hem met 1 el knoflookolie oin de grilpaNeem de vis uit de pan en houd deze warm in een oven van ca 100 graden C.
- Leg een nestje tagliatelle op de voorverwarmde borden en hierop de scholfilet.
- Schenk de saus over en naast de vis en decoreer eventueel naar eigen fantasie.
Bron: Kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Scholfilet met tagliatelle en zalmsnippersaus?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Scholfilet met tagliatelle en zalmsnippersaus te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scholfilet met tagliatelle en zalmsnippersaus?
Scholfilet met tagliatelle en zalmsnippersaus hoort bij de Hollandse keuken.
enilorac,
Zeker doen en ik hoor dan graag hoe het smaakte.
:);).m.v.g. Bert Allers
Lijkt me lekker, ik kies alleen voor witte tagliatelle. Wil het binnenkort uitproberen.
Uitprinten!