Soep van aardappelen en Comté met notenolie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemige aardappelen, wit van 1 prei en wit van 1 selder.
Deze Soep van aardappelen en Comté met notenolie laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Bloemige aardappelen en ui spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 g bloemige aardappelen
- 1 ui
- wit van 1 prei
- wit van 1 selder
- 80 g Comtékaas
- 6 dl vleesbouillon
- 1,5 dl room
- 20 g boter
- 4 el walnootolie
- peper en zout
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen. Snijd de ui en prei in ringen en hak de selder fijn.
- Stoof alles glazig in wat boter. Overgiet met de bouillon en breng aan de kook.
- Voeg de geschilde aardappelen toe en laat 40 minuten koken.
- Klop ondertussen de room stijf.
- Doe de kaas bij de soep, maar bewaar nog wat voor de garnituur.
- Mix de soep, haal door een zeef en breng op smaak. Werk de soep af met de opgeklopte room en schenk ze in diepe borden. Lepel er als afwerking nog wat walnootolie door en garneer met de rest van de kaas.
Bron: lekker van bij ons
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van aardappelen en Comté met notenolie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van aardappelen en Comté met notenolie te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van aardappelen en Comté met notenolie?
Soep van aardappelen en Comté met notenolie hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.