Gefrituurde cocktailhapjes

Borrelhapjes & tapas

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 1.6 (5)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Gefrituurde cocktailhapjes, AI-gegenereerde illustratie

Gefrituurde cocktailhapjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, mespuntje zout en koude roomboter.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 10
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Bladerdeeg hartig en zoete hapjes Bladerdeeg hartig en zoete hapjes Witbrood met parmaham, selderijsalade en olijf Witbrood met parmaham, selderijsalade en olijf boursin hapje boursin hapje Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Amuses Amuses Koude Macaroni Schotel Koude Macaroni Schotel Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Gefrituurde cocktailhapjes is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Alles draait om tarwebloem, mespuntje zout en koude roomboter. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 175 gram tarwebloem
  • 1 mespuntje zout
  • 100 gram koude roomboter
  • 1 eidooier
  • 3 eetlepels water
  • Voor de kaasvulling:
  • 100 gram blauwe schimmelkaas
  • 1 eidooier
  • 2 eetlepels créme fraïche
  • 2 eetlepels gehakte verse tuinkruiden
  • peper en zout
  • Voor de kaviaarvulling:
  • 50 gram kaviaar, of zalmeitjes
  • 1 hard gekookt ei,geprakt
  • 1 bosje dille gehakt
  • 2 eetlepels créme fraïche
  • En verder
  • 1 eiwit
  • paneermeel
  • frituurolie

Bereidingswijze

  1. Van gezeefde bloem, zout, boter,eidooier en water snel een stevig maar toch soepel deeg kneden. In plasticfolie wikkelen en 1 uur in de koelkast zetten. Het deeg op een met bloem bestoven werkvlakdun uitrollen. Cirkels van 6 cm uitsteken of voor de rechthoekige hapjes het deeg in stukken snijden van 5x6 cm. De schimmelkaas fijnprakken en vermengen met de overige ingrediënten voor de kaasvulling. De ingrediënten voor de kaviaarvulling vermengen. Op elk stukje deeg een theelepel kaas of kaviaarvulling scheppen. Dichtvouwen en de randen dicht drukken. De hapjes bestrijken met het losgeklopte eiwit en door het paneermeel halen. Een ruime hoeveelheid frituurolie verhitten tot 180 graden. De hapjes in kleine porties goudgeel bakken. Met een schuimspaan uit het vet nemen en op keukenpapier laten uitlekken. Warm of koud serveren.

Bron: bakken met plezier

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gefrituurde cocktailhapjes?

Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gefrituurde cocktailhapjes te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gefrituurde cocktailhapjes?

Gefrituurde cocktailhapjes hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).