Rolmopsen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: nieuwe haringen, deciliter blanke azijn en laurierblaadjes.
Misschien ook lekker
Rolmopsen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Nieuwe haringen en deciliter blanke: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 nieuwe haringen
- 4 deciliter blanke azijn
- 1 eetlepel zout
- 1 in reepjes gesneden rood en groen pepertje
- 2 laurierblaadjes
- 4 zout zure augurkjes
- 4 houten prikkers
- 1 in ringen gesneden ui
- 1 in dunne plakjes gesneden citroen
Bereidingswijze
- Verwijder van de haringen de staart. Spoel de filets onder koud water af. Breng intussen de azin met 1 deciliter water aan de kook. Voeg het zout, de suiker, de pepertjes en de laurierblaadjes toe. Laat het mengsel enkele minuten koken en laat het daarna koud worden. Leg op elke filet een augurkje. Rol ze op en steek ze vast met een houten prikker. Doe ze in een schoongemaakte pot. Stop er de citoen en de ui tussen. Schenk er zoveel van het azijnmengsel bij dat alles ruim onder staat. Sluit de pot en laat alles een paar dagen in de koelkast staan. Schud de pot elke dag even heen en weer.
Bron: familierecept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rolmopsen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rolmopsen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rolmopsen?
Rolmopsen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.