Hete kip

Gevogelte Hoofdgerechten

Recept van berthermans★★★☆☆ 3.25 (4)
Maak favoriet 4
Delen: Facebook Pinterest

Hete kip is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, slaolie en tomatenpuree.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Deze Hete kip laat je proeven waarom de Afrikaanse keuken zo geliefd is. Met kippenbouten en tomatenpuree krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 4 kippenbouten
  • zout, peper
  • 2 el slaolie
  • 4 el tomatenpuree
  • 2 el palmolie
  • Sambal naar smaak

Bereidingswijze

  1. Wrijf de bouten in met peper en zout en schroei deze in de hete slaolie snel dicht.
  2. Als de bouten mooi bruin zijn haal je ze uit de pan en voeg je de tomatenpuree en de sambal toe.
  3. Roer dit zo lang tot er een egale massa is ontstaan en voeg de palmolie toe (wordt in Afrika gebruikt als bindmiddel).
  4. Laat het op een zeer laag pitje zachtjes pruttelen en bedruip af en toe met het vocht. Zodra de massa vocht toeneemt is de hete kip gaar.
  5. Smakelijk!

Bron: Gambia

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Hete kip?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Hete kip te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Hete kip?

Hete kip hoort bij de Afrikaanse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

25 reacties

  2. Hoi Tortie, ik reageer maar even: een kippenbout bestaat uit een soort van billetje en een “loopstukje”. Deze hak je dus doormidden of snij je doormidden. Op de foto zie je ook duidelijk de 2 verschillende stukken. Deze stukken kun je ook gewoon al door midden gehakt kopen. Kipfilet leent zich niet zo goed voor dit recept.;) Hoop dat ik een beetje je vraag heb beantwoord.

  7. En jawel, ik heb het zelf heel vaak gemaakt en juist de combinatie van sambal kokosmelk en suiker maakt het heerlijk! en echt niet te heet. Wel leuk al die reacties!!!
    Serehstengel is citroengras….

  9. oeps bericht was nog niet klaar
    ik denk dat het zeker zachter wordt door de suiker hoor,ooit een recept gemaakt met een pond peper,een pond knoflook,een pond gember ed,daar ging ook heel veel suiker en azijn in en het was niet meer scherp

  15. Hangt er wel een beetje vanaf welke soort sambal je gebruikt. Voor dit gerecht is Sambal Badjak een goede aanrader. Deze is niet te heet. Oelek kan ook wel, wordt het wel wat pittiger van. Zelf ben ik van de nog pittigere sambal, daar zou ik dus geen pot van in doen (Surinaamse sambal bijv.).

    Harry Löhr
    KookJij.nl

  16. de sambal zal door het bakken een stuk minder heet worden. Op een kilo is een hele pot dus een mooie hoeveelheid. de suiker zwakt de scherpte
    ook nog is flink af

  17. Hallo angela. Lijkt me een lekker recept alleen denk ik dat mijn darmkanaalstelsel hier problemen mee krijgt. Ik ga het zeker een keer proberen. Welke sambal gebruik jij hier voor, oelek of een met een smaakje.
    groetjes ineke:)

  19. Van der veen: ik heb in de tuin een heet konijn en deze komt echt uit nederland.
    Ik bedoel, de man hheft het zelf bedacht en nou ga jij hem vertellen dat het uit een ander land komt?

Laat een reactie achter