Broccolipuree met saucijsjes

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 3 (5)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Broccolipuree met saucijsjes, AI-gegenereerde illustratie

Broccolipuree met saucijsjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: saucijsjes, sjalotjes en knoflook.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Hachee Hachee Brabantse hachee Brabantse hachee Zoete spareribs marinade en saus Zoete spareribs marinade en saus Biefstuk met pepersaus Biefstuk met pepersaus Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Hamlappen Hamlappen Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Broccolipuree met saucijsjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Saucijsjes, sjalotjes en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 4 saucijsjes
  • 2 sjalotjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 500 gram broccoli
  • 1 deciliter room
  • 2 deciliter kippenbouillon
  • 400 gram gekookte krieltjes
  • 1 eetlepel tomatenpuree

Benodigdheden

  • Oven
  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de krieltjes met een beetje olie en breng ze op smaak met zout en peper. Verdeel ze over een ovenplaat en plaats deze 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Bak ondertussen de worstjes aan in een mengsel van olie en boter. Voeg 1 teentje fijngehakte knoflook, 1 gesnipperd sjalotje en de tomatenpuree toe. Blus af met 1 deciliter bouillon en laat de worstjes op laag vuur garen. Blancheer ondertussen de in roosjes gesneden broccoli 2 minuten in kokend water. Fruit het andere gesnipperde sjalotje met de overgebleven fijngehakte knoflook en voeg de broccoli toe. Blus af met de room en de overgebleven bouillon en laat het vocht inkoken tot een dikke saus. Pureer het mengsel met de staafmixer tot een gladde puree en breng op smaak met zout en peper. Maak midden op een diep bord een hoopje van de puree. Verdeel de krieltjes en leg een in plakken gesneden worstje eromheen. Druppel wat saus over de worstjes en krieltjes.

Bron: Ramon Beuk

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Broccolipuree met saucijsjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Broccolipuree met saucijsjes te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Broccolipuree met saucijsjes?

Broccolipuree met saucijsjes hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).