Heksensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: soepschenkel, grote ui en stengels bleekselderij.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Heksensoep is je antwoord. De combinatie van soepschenkel en ui maakt het verschil. Reken op 2 uur en je verwent er 6 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 soepschenkel
- 1 grote ui
- 2 stengels bleekselderij
- 2 blikken gepelde tomaten
- 2 liter water
- 100 gram tapioca
- 4 sneden witbrood
- 100 gram boter
- 1 deciliter room
- peper en zout
Bereidingswijze
- Doe de soepschenkel in de pan. Giet het water erover en breng het aan de kook. Pel de ui en was de selderij. Snijd alles fijn. Zet het vuur wat zachter wanneer het water begint te koken. Haal na een paar minuten het schuim van de bouillon, voeg de groenten eraan toe en laat alles minstens 1 uur zachtjes trekken. Neem ondertussen het brood. Duw met de een glas halve maantjes uit het brood. Giet de tomaten en het sap in de soep. Doe er de peper en zout bij. Laat alles nog minstens 1/2 uur koken. Doe de boter in de pan en laat smelten, opgelet de boter mag niet bruin worden. Bak de broodhalvemaantjes. Keer ze een paar keer om, zodat ze aan beide zijde goed bruin zijn. Snijd ze doormidden. Verwijder de soepschenkel en mix de soep. Doe de tapioca in de pan. Laat alles nog 10 minuten koken. Goed roeren. Haal de pan van het vuur. Giet wat room in de soep. De tapioca zal dan meer opvallen. Net voor je de soep opdient strooi je he brood erin.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Heksensoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Heksensoep te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Heksensoep?
Heksensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Ziet er goed uit 😀
ziet er goed uit:):p
Ziet er lekker uit en een goeie recept.:);):p:D
ik ga het woensdag maken want dan hebben we Halloween optocht in Monnickendam, en dan moet je heksensoep eten van te voren.
Leuk zo’n soepje.
ziet er mooi en lekker uit, maar mijn vraag is wat zijn of is tapioca, geen idee, groet Gerrit:p