Heksensoep

Halloween Seizoensrecepten

Recept van bobbeltje5 reacties★★★★☆ 3.88 (16)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Heksensoep, AI-gegenereerde illustratie

Heksensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: soepschenkel, grote ui en stengels bleekselderij.

  • Bereidingstijd 120 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Griezelkoekjes Griezelkoekjes Gruwelpudding met torren, spinnen of kevers Gruwelpudding met torren, spinnen of kevers Brioche monsters Brioche monsters Marsepeinspoken Marsepeinspoken Pompoencake Pompoencake Halloweenlasagne Halloweenlasagne Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Heksensoep is je antwoord. De combinatie van soepschenkel en ui maakt het verschil. Reken op 2 uur en je verwent er 6 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 1 soepschenkel
  • 1 grote ui
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 blikken gepelde tomaten
  • 2 liter water
  • 100 gram tapioca
  • 4 sneden witbrood
  • 100 gram boter
  • 1 deciliter room
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Doe de soepschenkel in de pan. Giet het water erover en breng het aan de kook. Pel de ui en was de selderij. Snijd alles fijn. Zet het vuur wat zachter wanneer het water begint te koken. Haal na een paar minuten het schuim van de bouillon, voeg de groenten eraan toe en laat alles minstens 1 uur zachtjes trekken. Neem ondertussen het brood. Duw met de een glas halve maantjes uit het brood. Giet de tomaten en het sap in de soep. Doe er de peper en zout bij. Laat alles nog minstens 1/2 uur koken. Doe de boter in de pan en laat smelten, opgelet de boter mag niet bruin worden. Bak de broodhalvemaantjes. Keer ze een paar keer om, zodat ze aan beide zijde goed bruin zijn. Snijd ze doormidden. Verwijder de soepschenkel en mix de soep. Doe de tapioca in de pan. Laat alles nog 10 minuten koken. Goed roeren. Haal de pan van het vuur. Giet wat room in de soep. De tapioca zal dan meer opvallen. Net voor je de soep opdient strooi je he brood erin.

Van de redactie

Kooktip van de KookJij-redactie, geen lezersrecensie.

Tapioca blijft nazwellen nadat het vuur uit is, dus een soep die precies goed lijkt is de volgende dag een dikke pap. Houd hem daarom aan de dunne kant en leng bij het opwarmen aan met water of bouillon. Schep het schuim van de soepschenkel af in het eerste half uur, dan blijft de bouillon helder.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Heksensoep?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Heksensoep te maken?

Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Heksensoep?

Heksensoep hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

5 reacties

  4. ik ga het woensdag maken want dan hebben we Halloween optocht in Monnickendam, en dan moet je heksensoep eten van te voren.
    Leuk zo’n soepje.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).