Soep: pastinaaksoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ajuin, aardappelen en pastinaak.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ajuin
- 2 aardappelen
- 600 gr pastinaak
- 2 l vleesbouillon
- 200 gr filet americain
- 1 eike vers van de pers
- chapelure
- peper
- zout
- boter
Bereidingswijze
- Ajuin grof snijden.
- Aardappelen grof snijden.
- Pastinaak grof snijden, hou wel eentje aan de kant voor afgarnering.
- Americain mengen met het eike, chapelure en kruiden, meng dit alles en maak er kleine bollekes van.
- Stoof de groenten op in een klein beetje boter, voeg de bouillon toe en mix de soep.
- Warm de soep zeer goed op en werk af met de pastinaak in fijne ringen gesneden, en zeker niet vergeten de balletjes americain.
- Serveer de soep zeer warm met een meergranen broodje.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: pastinaaksoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: pastinaaksoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: pastinaaksoep?
Soep: pastinaaksoep hoort bij de Belgische keuken.
Zeker doen aardappeleter, hier hebben ze ervan genoten.
En de pastinaak komt hier meer op tafel een heerlijke groente om te experimenteren. Groetjes van ons 3tjes:);):p
:DLijkt me een gezond en lekker soepje, ga ik proberen!