Pizza Dolce is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 85 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: pijnboompitjes, rasp van 1 en oo gram bloem.
Pizza Dolce is een echte aanrader voor aan tafel. Pijnboompitjes en rasp spelen hier de hoofdrol. Klaar in ongeveer anderhalf uur, goed voor 8 personen.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 3 eetlepels pijnboompitjes
- 1/2 zakje gedroogde gist
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel anijszaad
- rasp van 1/2 citroen
- 2oo gram bloem + voor te bestuiven
- 1 eierdooier
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels rum
- 4 eetlepels polenta (maïzgriesmeelpap)
- 40 gram boter, gesmolten
- 3 eetlepels suiker
- 11/2 deciliter mascarpone
- 500 gram gemengd fruit naar keuze
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Hak de pijnboompitjes grof. Meng de gist, zout, kaneel, anijszaad en citroenrasp door de bloem. Maak een kuiltje in de bloem en doe hier de eierdooier en olijfolie in. Voeg 0,75 deciliter water en de rum toe en kneed tot een soepel deeg. Laat het deeg afgedekt 1 uur rijzen op een warme plaats, tot het deeg in volume verdubbeld is. Verwarm de oven voor op 220 graden. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een ronde lap van 30 centimeter doorsnede. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrooi die met polenta. Leg de pizza op de polenta en druk enigzins aan. Bestrijk de pizza met gesmolten boter en bestrooi met de suiker. Bak de pizza in 15 minuten goudbruin en gaar. Bestrijk de pizza royaal met de mascarpone en beleg met het fruit.
Bron: Life & Cooking
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pizza Dolce?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pizza Dolce te maken?
Reken op ongeveer 85 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pizza Dolce?
Pizza Dolce hoort bij de Europese keuken.
Wel apart . 🙂