Tomatensalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngesneden uien, versgehakte peterselie en azijn.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Tomatensalade is je antwoord. Alles draait om rijpe middelgrote, fijngesneden uien en versgehakte peterselie. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 12 rijpe middelgrote trostomaten
- 2 fijngesneden uien
- 4 eetlepels versgehakte peterselie
- versgemalen witte peper en zout
- 4 eetlepels zonnebloemolie of extra vièrge
- olijfolie
- 2 eetlepels azijn
Bereidingswijze
- 1. Zet een ruime pan met water op en breng het water aan de kook en zet een kom met koud water en ijsklontjes klaar. Snijd de tomaten met een scherp mesje kruislings in aan de bovenzijde. Verwijder de aanzet van de kroontjes. Laat de tomaten met 4 stuks tegelijk circa 1 minuut in het kokende water glijden. Je ziet het velletje van de tomaat loskomen. Schep ze nu direct in het ijskoude water en verwijder het velletje. Leg de gepelde tomaten op keukenpapier. Ga zo door tot alle tomaten zijn ontveld.
- 2. Snijd ze nu met een scherp mesje in dunne plakjes, maar houd deze plakjes bij elkaar. Leg ze nu een klein beetje dakpansgewijs in een mooie schaal. Kruid ze met peper en zout en bestrooi ze met de fijngesneden ui, gehakte peterselie.
- 3. Besprenkel ze nu met de olie en azijn.
- 4. Dek de schaal af met plasticfolie en laat het een half uur op een niet te warme plaats intrekken. Deze salade op kamertemperatuur serveren. Deze salade is een ideale begeleider bij de barbeque of als onderdeel van een koude lunch met bijvoorbeeld koude rosbief en aardappelsalade.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomatensalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomatensalade te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatensalade?
Tomatensalade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Mmmmmm, lekker voor bij de bbq! ;):D
Hoewel ik niet zo van tomaten hou, en vooral niet van grote tomaten, zou ik dus de salade van kleine kerstomaatjes maken, en met kaas is het een geweldige combinatie.
Heel erg bedankt….;):)
Harry ..mmmmm Heerlijk!!:p
Hans, Zie http://www.kruidenkoning.nl/bruschetta-kruiden.html
Hallo ik woon in Thailand wat zijn bruchettakruiden ?:o
Lijkt me erg lekker!
Ga het proberen.
Mvg.Jose;)
Heerlijk 😉
Geniet er van 😉
Ziet er goed uit Harry. Van het weekend eens proberen 😉