Haring in glas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte azijn, tot 11 en Een stuk mierikswortel.
Misschien ook lekker
Hasselback aardappelen met warme specerijen
Romige stamppot rode bietjes met gember
Spies van Noorse zalm
Ovenschotel aardappelen met zalm tomaten en lenteuitjes
Bami met pindakaas
Tagliatelli met broccoli, kipfilet, spekjes en peper-champignonsaus
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Haring in glas haal je die smaken zó bij jou thuis. Witte azijn en tot spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 6 tot 8 personen:
- 12 eetlepels witte azijn
- 125 ml. water
- 125 gram suiker
- 1 tot 11/2 pond zoute haring, schoongemaakt en in koud
- water gelegd gedurende 12 uur
- Een stuk mierikswortel
- geschrapt of 2 eetlepels
- conserveerde mierikswortel
- afgedroogd
- 1 middelgrote wortel
- geschild en in dunne plakjes
- gesneden
- 2 kleine (liefst rode) uien
- in dunne plakjes gesneden
- 2 theelepels hele piment
- 2 theelepels hele gele
- mosterdzaden
- 3 laurierbladen
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Breng de azijn, het water en de suiker aan de kook in een roestvrijstalen steelpan, steeds roerend tot alle suiker is opgelost.
- Neem de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Was ondertussen de haring onder koud stromend water en snij ze in stukjes van ongeveer 2½ tot 3 cm.
- Leg een dunne laag uienschijfjes in een glazen pot met een inhoud van 1 liter, met een goed sluitend deksel.
- Leg vervolgens op de ui enkele stukjes haring, wortels, en mierikswortel.
- Bestrooi dit met piment, mosterdzaad en laurierblad.
- Herhaal dit tot alle ingrediënten zijn gebruikt, in 3 of 4 lagen.
- Giet de afgekoelde marinade in de pot tot alles net onder staat.
- Sluit de pot zorgvuldig af en koel het geheel gedurende 2 a 3 dagen
Bron: internet
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Haring in glas?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Haring in glas te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Haring in glas?
Haring in glas hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.