Kleine quiche met garnalen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes fijngesneden, fijngesneden gember en boter of olie.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kleine quiche met garnalen is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Sjalotjes, fijngesneden gember en garnalen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 2 sjalotjes fijngesneden
- stuk fijngesneden gember
- boter of olie
- 4 grote garnalen (rauw) uit de diepvries, ontdooit en ontdaan van pantser en darmkanaal
- 6 St. Jacobsvruchten uit de diepvries
- 75 gram vis (bijvoorbeeld zalm)
- wat koksroom
- een ei
- korianderblaadjes
- zout en peper
- 4 velletjes bladerdeeg.
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Bladerdeeg. ontdooi ze en maak er twee balletjes van die je weer uitrolt, zodat ze in de bakjes passen
- Twee bakjes, bekleed met wat bakpapier.
- Maak eerst de saus voor de vulling. Bak de sjalotjes en de gember zacht in wat boter. Bak dan de garnalen en de St. Jacobsvruchten even mee. Leg twee garnalen opzij, hak de andere twee garnalen met de mosselen fijn. Doe het stukje vis in een keukenmachine en maal enigszins fijn, doe dit in een kom en voeg daarna de room toe, het ei, de uien en het garnalenmengsel. Roer goed door elkaar. Breng op smaak met koriander, zwarte peper (niet te zuinig) en wat zout.
- In een oven op 200 graden gaan we nu eerst het bladerdeeg voorbakken in de bakjes, dat duurt ongeveer vijf minuten. Zie foto hierboven. Haal ze uit de oven (denk er om: heet!) en doe de vulling er in. Leg de opzij gelegde garnaal er tenslotte boven op. De bakjes gaan terug de oven in, voor ongeveer 30 minuten op 200 graden. Leg al na 5 minuten een dekseltje van aluminium folie over de bakjes, anders wordt het deeg veel te donker.
- Na ongeveer een half uur zijn ze gaar. Laat afkoelen tot lauw, en haal dan het bakpapier weg. Garneer met kleine reepjes rode peper en platte peterselie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kleine quiche met garnalen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kleine quiche met garnalen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kleine quiche met garnalen?
Kleine quiche met garnalen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.