Open zalmburger is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: augurk, eieren en sesambroodjes.
Begin de dag goed met Open zalmburger. Alles draait om augurk, eieren en sesambroodjes. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gr. zalmfilet
- 1 stuk augurk
- 2 stuks eieren
- 1 snufje peper
- 1 snufje zout
- 8 el. broodkruim, wit
- 4 el. olie
- 4 stuks sesambroodjes, zachte
- 4 plakjes kaas
- 4 plakjes zalm, gerookte
- 1 stronk witlof
- 1 stuk rode ui
- 2 takjes peterselie
- 4 stuks aardappelen, vastkokende
Benodigdheden
- Friteuse
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Snijd de helft van de zalmfilet in kleine blokjes.
- Doe de andere helft van de zalmfilet samen met de augurk en 2 eieren in een keukenmachine en maal deze fijn.
- Vermeng de blokjes zalm met het zalmmengsel en breng dit op smaak met peper en zout.
- Vorm van deze zalmmassa 4 hamburgers en rol ze door het broodkruim.
- Bak de burgers in de olie krokant aan beide zijden.
- Snijd de sesambroodjes doormidden en leg hierop de plakjes kaas.
- Leg de plakjes gerookte zalm en de blaadjes witlof op de kaas.
- Leg de gebakken zalmburger hierop en zet de kapjes brood terug.
- Snijd fijne ringetjes van de rode ui en serveer deze bij de broodjes.
- Strooi er wat fijngesneden peterselie overheen.
- Strooi er wat fijngesneden peterselie overheen.
- Dep de plakjes droog en bak ze in een frituurpan op 180oC.
- Strooi zout over de chips.
Bron: tros
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Open zalmburger?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Open zalmburger te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Open zalmburger?
Open zalmburger hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.