Feestelijk Fonkelwijn dessert is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: custardpoeder, eidooiers en blaadjes gelatine.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Zuid-Afrika
Voor de lekkerste trek: Feestelijk Fonkelwijn dessert maakt elke maaltijd af. Alles draait om custardpoeder, eidooiers en blaadjes gelatine. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 ½ dl. champagne
- 75 gram suiker
- 30 gram custardpoeder
- 75 gram eidooiers
- 50 gram suiker
- 6 blaadjes gelatine
- 5 dl. slagroom
Bereidingswijze
- Kook 3 dl. champagne samen met 75 gram suiker (let op: in een grote pan want de champagne gaat bruisen).
- Meng de overige ½ dl champagne met de custardpoeder en giet dit al roerende bij de kokende champagne laat dit 2 minuten doorkoken tot het zetmeel gaart.
- Klop de eierdooiers met de 50 gram suiker los. Roer dit door het gekookte champagne mengsel.
- Laat het mengsel van champagne en eidooier rustig afkoelen.
- Week de blaadjes gelatine in ruim koud water tot je ze kunt uitknijpen en verwarm dit met een klein beetje water tot het is opgelost.
- Roer de gelatine door het afgekoelde mengsel van champagne en eidooier.
- Klop de slagroom lobbig(tot yoghurt dikte) en spatel deze door het mengsel.
- Als je de smaak van de alcohol wil versterken kun je er een scheutje brandewijn bij doen.
- Spuit de champagne mousse in champagne glazen en garneer met een mooi boeketje van klein fruit en strooi er als laatste wat poedersuiker over.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Feestelijk Fonkelwijn dessert?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Feestelijk Fonkelwijn dessert te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Feestelijk Fonkelwijn dessert?
Feestelijk Fonkelwijn dessert hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heerlijk volgende x iets minder gelantine er in 6 is echt veel. Smaak heerlijk. Lijkt wel op bavroise. Makkelijk te maken.
lekker
Neem de champagne van lidl of aldi
Maakt het uit wat voor champagne ik ervoor gebruik?
door het koken van de champagne vervliegt de alcohol(kookpunt 80 graden) en is dit gerecht ook geschikt voor kinderen. door er brandewijn bij te doen komt er opnieuw alcohol in, dus niet voor kinderen!
Prima recept. Koud opgediend zeker zo lekker. Hoeveelheden zijn erg aan de ruime kant. Tenminste voldoende voor 6 personen.:?
Een mooie custard die dan net even wat sjieker wordt gemaakt door de champagne. Is natuurlijk een mooie afsluiter van een feestdagen diner. Ziet er mooi uit (geraffineerd eenvoudig). Dit wil ik een van de komende weken zeker eens uitproberen. :p