Chinese kippensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten. Belangrijkste ingrediënten: soepkip, preien en uien.
Misschien ook lekker
Chinese kippensoep is een echte aanrader voor aan tafel. Met soepkip, preien en uien krijgt dit soepje meteen karakter. In ongeveer 2,5 uur ben je klaar. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 soepkip
- 5 liter water
- 2 preien
- 3 uien
- 3 wortelen
- 2 tenen knoflook
- laurier
- foelie
- 3 kippenbouillontabletten
- 1 fijngesneden ui
- 1 fijngesneden prei
- 100 gram taugé
- 0,5 dl sherry
- 1 el Ketjap Asin
- kerrie
- 1 (gepocheerde)kipfilet
- arachide-olie
- Sokbrood
Bereidingswijze
- Trek van de kip, samen met de gewassen en gesneden prei, wortelen, ui, knoflook, kippenbouillontabletten, foelie en laurier een kippenboillon op de gebruikelijke manier.
- Passeer de soep door een neteldoek en kook in tot gewenste hoeveelheid.
- Snij de gepocheerde kipfilet in zeer kleine blokjes.
- Fruit de gesneden ui en prei in een weinig arachide-olie tot ze glazig zijn (niet bruin!).
- Voeg een snufje kerrie toe en roer er de blokjes kip onder en laat gedurende 2 min. op een zacht vuur even smoren., samen met enkele lepels bouillon.
- Overgiet de gewassen taugé met kokend water en laat uitlekken.
- Voeg sherry en ketjap bij de bouillon en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de gesmoorde ui, prei, kipblokjes en taugé bij de bouillon en serveer uit in voorverwarmde soepkoppen.
- Geef hierbij stokbrood.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Chinese kippensoep te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese kippensoep?
Chinese kippensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.