Gevulde kalkoenrolletjes met zuurkool, spek en mosterd is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: slagroom, mosterd en tijm.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Deze Gevulde kalkoenrolletjes met zuurkool, spek en mosterd laat je proeven waarom de Amerikaanse keuken zo geliefd is. Alles draait om dungesneden plakken en slagroom. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 400 g. kalkoenfilet
- 8 dungesneden plakken ontbijtspek
- 400 g. zuurkool (van tevoren gegaard)
- 400 g. kant en klare aardappelpuree
- 3 eetlepels slagroom
- 3 theelepels mosterd
- 1 takje tijm
- 2 blaadje laurier
- 4 jeneverbessen
- 1/2 liter kippenbouillon
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 eetlepel boter om te bakken
- peper en zout
Bereidingswijze
- Verdeel de kalkoenfilet in 8 plakjes en klop deze plakken goed plat. Kruid de plakken licht met peper en zout en leg wat gegaarde zuurkool in het midden. Rol de kalkoenlapjes op en wikkel het gerookt spek er rondom. Bak de rolletjes goudbruin en gaar in de boter. Haal het vlees uit de pan en houd het warm. Blus de braadjus af met de bouillon en rode wijnazijn. Voeg de tijm en laurier toe en laat dit tot de helft inkoken. Zeef de saus en houd deze warm. Maak de puree volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng hier de mosterd en de slagroom door. U heeft nu een vrij gladde, goed op te spuiten massa. Spuit de puree met een spuitzak met een glad spuitje in cirkels op de voorverwarmde borden. Snijd de kalkoenrolletjes in schuine plakken en plaats deze in het midden op een beetje warme zuurkool. Schep de saus rondom en garneer met een takje tijm.
Bron: spar
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde kalkoenrolletjes met zuurkool, spek en mosterd?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde kalkoenrolletjes met zuurkool, spek en mosterd te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde kalkoenrolletjes met zuurkool, spek en mosterd?
Gevulde kalkoenrolletjes met zuurkool, spek en mosterd hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.