leverpaté is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 150 minuten. Belangrijkste ingrediënten: uien, aardappelzetmeel en gemalen gember.
- Bereidingstijd 150 minuten
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Met leverpaté zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om uien, aardappelzetmeel en gemalen gember. In ongeveer 2,5 uur ben je klaar. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1/2 kg gemalen /lever
- 3/4 kopje paneermeel
- 1 1/2 kopje (4 dl) room
- 2 uien
- 2 eetlepels boter
- 4 eetlepels aardappelzetmeel
- 3 theelepels zout
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel witte peper
- 2 eieren
- verse reepjes spek
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- 1. Bedek de bodem van een langwerpige ovenschaal met verse reepjes spek. Laat de lever twee keer malen bij de slager.
- 2. Meng de room en het paneermeel en laat indikken.
- 3. Hak de uien fijn en bak de stukjes in boter tot ze transparant zijn. Laat afkoelen.
- 4. Meng de lever en andere ingrediënten door elkaar en voeg op het laatst de losjes geklopte eieren toe. Roer goed.
- 5. Giet het mengsel in de ovenschaal, dek goed af met aluminiumfolie en verhit au bain-marie in de oven.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om leverpaté te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
hi Jaak
Ik ken deze variant niet, maar meestal is het minimaal 2 uur.
Aubain marie wil zeggen in dit geval, in een bad van “kokend heet” water, dus de oven op 140 grd C is genoeg.
Ben jij zo’n ‘pate man’?
vrnd grt Hans de Vos:):)
Hoelang in de oven en op hoeveel graden celsius