Loempia met grijze garnaal en een ‘appelchutney’ is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: Voor 1 loempia, rijstvel en gepelde grijze garnaal.
Met Loempia met grijze garnaal en een ‘appelchutney’ zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met rijstvel, gepelde grijze en gehakte bieslook krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 1 persoon. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- Voor 1 loempia
- 1 rijstvel
- 2 el gepelde grijze garnaal
- 1 tl gehakte bieslook
- ½ tl gehakte munt
- Olie om te bakken
- Chutney
- 2 zure appels (Granny Smith)
- ½ sjalot
- 1 el olie
- 1 scheutje witte wijnazijn
- 1 tl bruine suiker
- 1 mespunt kardemon (poeder)
- 1 teentje look, fijngehakt
- 2 tl zachte kerriepoeder
- zout en peper
Bereidingswijze
- Meng de garnalen met de kruiden en breng eventueel op smaak met peper. Leg het verse of kort geweekte (zie verpakking) op een vochtige handdoek, verdeel in het midden het garnalenmengsel en vorm de loempia.
- Schil de appels, verwijder klokkenhuizen, en snijd fijn. Snij ook de sjalot en look fijn. Verwarm de olie in een pan en stoof hierin de appel en sjalot tot de appel bijna gaar is. Strooi er de suiker, kerrie en kardemon over, voeg de look toe en overgiet met een scheutje witte wijnazijn. Laat het geheel nog even verder stoven en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Bak de loempia, in hete olie, aan alle kanten goudbruin. Haal de loempia uit de olie en laat even op een stukje keukenpapier uitdruppen. En serveer met de chutney.
Bron: culinair net
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Loempia met grijze garnaal en een ‘appelchutney’?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Loempia met grijze garnaal en een ‘appelchutney’ te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Loempia met grijze garnaal en een ‘appelchutney’?
Loempia met grijze garnaal en een ‘appelchutney’ hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.